张阿婆是地地道道的山城重庆人,因为家里人都爱吃鸡,婆婆经常买鸡回来自己琢磨如何烧出更好的美味,由于天生对美食的爱好和味觉天赋,加上家传的烹饪手艺,张阿婆烧鸡的手艺出神入化,1988年的春节期间,婆婆练就了焖烧土鸡的独门绝技。
2009年,早已怡享天年的张阿婆将这个独门绝技传授给自己的憨女婿定胜。
后来经过女婿多年的学习传承与推广,壹定胜焖烧土鸡终于走出山城重庆,推向大众市场。
壹定胜焖烧鸡的主材料选用的是山上散放的一种叫瑶鸡的纯土鸡,绿色环保,无公害。这种鸡每天在山上奔跑,肌肉发达、坚硬,养殖时间又长,吃起来特(读成了特别)有嚼劲,味更浓。制作时在鸡肉中加入嫩仔姜,将鸡肉先炒再压后焖,鸡肉吃起来嫩、糯、香。尤其是仔姜的味道融入到鸡肉的香味里。精心配制而成,而且有辣而不燥,鲜而不腻,麻味绵长、香气扑鼻,非常独特,同时还配有竹笋香菇等配菜,
焖烧鸡的麻、辣可以根据个人的口味调制。壹定胜焖烧土鸡肉质鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,且易被人体吸收利用,有增强身体免疫力,强壮身体的功效,性中、温、味甘、入脾、胃经、可温中益气、补精添髓,故有寻踪三日,回味留齿颊。
2、开业大吉
壹定胜土鸡,公鸡中的战斗机。
壹定胜焖烧土鸡,现在登陆南京啦。
活鸡活卖,现杀现烧,独特风味,诱惑食尖(两版,另一版是“舌尖”)。
品的是故事,吃的是健康。壹定胜焖烧土鸡,让您回味无穷!
壹定胜焖烧土鸡开业大吉!
先尝为快,小伙伴们快来加入吧!
欢迎惠顾壹定胜焖烧土鸡!
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