《家的味道》视频专题配音解说词

瑶乡的味道——牛皮酥

我叫小明，是广东省梅州市五华县人，是大坪供电所营业班班员，主要负责大古坳片区的电表和线路维护，日复一日的工作让我与这片土地上的瑶族人民逐渐熟悉起来。

大古坳片区位于大山深处，这里的年轻人多数外出打工，家里只有老人和孩子。所以，我时常帮助他们从镇上购买生活用品，每当我将生活用品送去时，老人和孩子充满欣喜的眼神，让我感受到了被需要也是一种幸福。

村子里有个叫小文的孩子，他总是独自一人坐在房顶望着远方发呆。爷爷告诉我，娃娃是想念他的父母了，娃娃是希望能通过学习走出大山，去见爸爸妈妈。我默默地告诉自己：“为这孩子做点什么，让他开心起来。为他们点亮心中的希望正是我们的职责。”于是，每当我完成工作后，都会来看看小文，辅导他学习，我还带他去所里的图书室阅读书籍，开阔他的视野。当小文想父母时，我会用手机让他和父母视频聊天，渐渐地小文不再发呆，变得阳光开朗了许多。

有一次辅导得比较晚，房爷爷一定要留下我吃饭。他说，瑶族是一个会感恩的民族，好酒迎人，好菜敬人。爷爷特地为我准备了牛皮酥这道菜，感谢我长久以来对小文的帮助。爷爷说，牛皮酥是一道省级非遗排瑶美食，看似简单，但烹饪制作过程繁多复杂，从选材、风干、烧、捶、清洗、焖炒等各道工序制作都十分讲究。他还说做美食就像做人，必须真材实料，去杂选优，就像牛皮酥的制作，虽然我们捶的是牛皮，但炼的却是人心。

听了爷爷的介绍，我忽然很想学会做这道菜，排瑶牛皮酥作为排瑶传统文化、风俗习惯的一部分，牛皮酥制作技艺，濒临失传。我希望能通过我的双手让更多人品尝到瑶乡这道美食，让更多的人认识、了解瑶乡。

万家灯火，南网情深。灯火中有你有我，深情中有真有善。

人民电业为人民，我们在电力供应和客户服务中应拥有“牛皮酥”一样的精神，在千锤百炼中不断的成长。用我们辛勤的汗水，绘制瑶山灯火，用我们诚挚的感情，编织瑶乡深情。每个人的心中，都有一颗最亮的星在闪烁，我相信，只要我们心中有光，就能点亮万家灯火。 

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